まだ海外で消耗してるの？

スイバという名の語源は、「酸い葉」に由来します。つまり、酸味が強く、葉が酸っぱいために、そのような名前が付けられたというわけです。実際に、葉を噛んでみて、葉汁を味わってみると分かりますが、青臭さと同時に、酸味が非常に強いことが感じられると思...

春から夏にかけて野原一面に群生するスギナの煎じ方法とスギナの地下茎から胞子茎として地面に顔を出すツクシの食べ方、および薬用効果について解説します。スギナやツクシは日本全土の原っぱや畑の土手などに繁殖する、厄介な雑草のイメージが強いですね。と...

春の訪れと伴に、春の風物詩とも言える、最も春を象徴する山菜と言えば、「フキノトウ（蕗の薹）」です。フキノトウは、地中から出た若芽（花茎）のことを示していますが、成長したものをフキと言います。フキは、日本原産の植物で、北海道、本州、四国、九州...

雑草のイメージが強いオオバコですが、実は意外な薬用効果があることをご存知でしょうか? 今回は、オオバコの効能とオオバコを煎じて飲む「オオバコ茶」の薬用効果をご紹介します。オオバコと言う名前の由来は、葉のサイズが大きいため「大葉子」と漢字を当...

漢方の世界では万病の薬草と称される、ドクダミは「十薬（じゅうやく）」とも言われます。つまり、様々な病気に効き目があるという位置付けです。近年のドクダミブームで知り尽くされた感がありますが、今回はドクダミ茶の作り方と、その効能について解説しま...

野草として親しみが深い、「たんぽぽ（タンポポ）」のお茶の作り方と、その効能について説明します。日本では各地に、タンポポの種類は20種類程度自生しています。これらの種類には、日本古来の在来種と外来種が存在します。日本では、春になると道端に黄色...

田舎での介護ヘルパーについて、農村の現場から現地レポートします。日本各地の郊外では、過疎化が進み田舎では人口が急激に減少しています。しかも、減少している人口の年齢層は、将来、その街の担い手となる若者たちです。このような人口減少は今後も続くと...

田舎へ移住する場合、最も問題となることは現地での収入に関することです。過疎化が進む田舎でいかにして働き、それ相応の収入を確保するかという点に絞って、田舎暮らしをする際の働き方のモデルケースを考えてみます。よく言われることは、田舎へ移住した場...

田舎で生活するためのひとつのハードルとも思われているムラのお付き合いについて、山間部の農村から現地レポートします。田舎には田舎の掟があります。そして、そのシキタリは、村では先祖代々受け継がれてきた慣習のため、お座成りにはできないという暗黙の...