ハハコグサの食用と母子草茶の効果効能｜咳止めや気管の炎症に

ハハコグサは、キク科の越年草（二年草）で、春の七草の一つで、若芽を摘み取り、熱湯で茹でた後、七草粥に入れて食べる野草として知られています。昔は、草餅の食材としても用いられていました。

ハハコグサの特徴と採取

ハハコグサは、日本全国の田畑の土手や原野などに自生しています。地域によっても異なりますが、毎年5月～6月頃に開花します。

ハハコグサの草丈は、20cm～30cmまで生長します。茎の先端に細かい黄色の小花を密集させて花を咲かせます。

ハハコグサの葉は茎に互生させ、葉と茎はともに白い柔らかい毛で被われています。葉の長さは2cm～5cm程度です。

ハハコグサは天日干しで天然乾燥させた全草を飲用します。煎じたものを喉の洗浄用として用いたり、塗布材料として用いられることもあります。

ハハコグサの若芽を摘んで、塩を加えた熱湯で軽く茹で、アク抜きしてから、調理します。ハハコグサの食べ方は下記のようなものがあります。